طريقة عمل الكعك بالمكسرات هش وناعم

Admin

محتوى المقالات

تبحث العديد من النساء عن طريقة لعمل الكيك بالمكسرات ، وذلك مع اقتراب عيد الفطر ، وتحب العديد من النساء الطبخ وصنع الكعك في المنزل ، لأن الكعك من أشهر المخبوزات التي يحبها كثير من الناس ، يهتم عدد كبير من العائلات بصنع الكعك وتحضيره وتحضيره في المنزل ، بمشاركة العديد من أفراد الأسرة من الشباب والأطفال والنساء ، من تحضير العجين وحرق الكيك حتى دخولهم الفرن.

طريقة عمل كعكة الجوز

تعتبر طريقة عمل كعك الجوز من أبسط الطرق وأسهلها ، وتتمثل الطريقة في الآتي:

مكونات

  • كيلوغرام من الدقيق.
  • قليل من الملح.
  • نصف كيلو سمن بلدي او سمن بقري.
  • ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية.
  • ملعقة ونصف صغيرة الحجم من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق السميد.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كوب حليب ساخن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سمسم غير محمص.
  • رائحة الموز بدلاً من رائحة الكيك.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • اخلطي المكسرات حسب الرغبة.

طريقة العمل

  • نخل كل من الدقيق والملح ودقيق السميد مرتين إلى ثلاث مرات ، وبعد ذلك يرش السمسم فوقها.
  • نذوب السمن ثم نسكب الطحين ونخلط جيداً بقطعة حتى تنخفض الحرارة لمدة ربع ساعة.
  • تذوب الخميرة مع السكر في كمية قليلة من الحليب الدافئ ، حتى يحدث التفاعل في فترة من 10 دقائق إلى ربع ساعة.
  • بعد أن تنحسر حرارة العجين توضع الخميرة والبيكنج بودر وماء الورد ورائحة الموز ثم تجمع العجينة باليد حتى تمتص جميع السوائل.
  • يضاف كوب من الحليب الساخن ثم تدحرج العجينة باليد حتى يمتص الحليب بالكامل ويصبح العجين متماسكاً.
  • غطي العجينة واتركيها تبرد لمدة ساعتين.
  • يتم تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم ، يتم تعجن الكرات الخفيفة باليد حتى تصبح ناعمة ومتماسكة مع بعضها البعض ، وبعد ذلك يتم حشو المكسرات بالداخل ، كما يتم نقشها باستخدام إزميل ، ثم يتم رصها في صواني دون أن يتم دهنها. اى شى.
  • تُخبز على درجة حرارة 160 درجة ، بشرط أن يسخن الفرن قبل وضع الصينية فيه لمدة عشر دقائق ، وتوضع الصواني على الرف الأوسط حتى تأخذ الكيكات القليل من اللون من الأسفل ويخرج بشكل مستقيم.
  • بعد أن يبرد الكيك تمامًا ، يُحفظ في وعاء مغلق ويُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.

كيفية صنع كعك الصخور مع الخمور

يحب الكثير من الناس كعكات الصخور المصنوعة من المكسرات ، وسنذكر الطريقة والمكونات في السطور التالية ، وهي كالتالي:

المكونات

  • كوبين من الطحين.
  • كوب سكر.
  • ثلاثة أرباع كوب زبدة.
  • نصف كوب لوز مطحون.
  • نصف كوب بندق مطحون.
  • نصف كوب جوز مطحون.
  • نصف كوب زبيب.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة العمل

  • نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط ، ثم نضيف الفانيليا والبيض بمضرب جيد.
  • نضيف كل من الزنجبيل والهيل والقرفة والجوز والقرنفل واللوز والزبيب والجوز بتقليد جيد لجميع المكونات.
  • نضيف البيكنج بودر والدقيق مع التحريك جيداً لتقليب المكونات حتى تتجانس وتتحول إلى عجينة متماسكة.
  • نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ، ثم نضعها في صينية الخبز متباعدة عن بعضها.
  • دخلت الصينية الفرن لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

كيف تصنع كعك العيد يا سادة

طريقة عمل كعكات العيد للرجال من الطرق التي يبحث عنها كثير من الناس ، والطريقة على النحو التالي:

مكونات كعك العيد أيها السادة

  • ½ كيلو دقيق.
  • ملعقة من نكهة الكيك.
  • قليل من الملح.
  • 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
  • نصف كيلو سمن.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • السكر البودرة المنخل للحفظ.

كيف تصنع كعك العيد يا سادة

  • يُمزج الدقيق مع نكهة الكيك والملح والسمسم في وعاء كبير.
  • سخني السمن على نار خفيفة ثم أضفه إلى الخليط السابق.
  • في دورق زجاجي ، يُخلط الماء مع السكر والخميرة مع التحريك جيدًا ثم إضافتهما إلى الخليط.
  • نترك العجينة لفترة قصيرة حتى تتخمر ، ثم نقطعها إلى كرات صغيرة ، ثم نحرقها ونحرقها.
  • نضيف الكعك إلى الصواني المخصصة لهم ، ثم اتركهم يتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
  • نضع الصواني في الفرن حتى تنضج ، ثم تخرج الكيكات ويوضع عليها السكر البودرة ، ثم تقدم.

طريقة عمل كعك العيد بالحليب والمكسرات

تعتبر طريقة عمل كعكات العيد محشوة بالحليب والمكسرات من الطرق المفضلة لدى كثير من الناس ، لذلك سنذكر هذه الطريقة في السطور التالية:

المكونات

  • كيلو دقيق منخول.
  • بكمية 400 جرام من السمن الأفضل أن يكون البلدي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • ماء دافئ للعجن “يستخدم حسب كفاية العجن”.
  • كمية صغيرة من السمسم حسب الرغبة.
  • ملعقة من خميرة البيرة مذابة في نصف كوب ماء دافئ مع ملعقة سكر مع التقليب جيدًا حتى تنشط الخميرة.
  • ¼ كيلوغرام من ملبن من نوع البندق الذي يرغب فيه الشخص.

طريقة العمل

  • في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والسمسم واصنعي ثقبًا في المنتصف.
  • يذوب السمن على النار حتى يسخن.
  • نضع السمن في الفتحة الموجودة في المنتصف مع التحريك جيدًا حتى تتكون عجينة طرية وغير لزجة وقابلة للطرق.
  • بعد ذلك يتم تقسية الملبان قليلاً بملعقة فوق الحمام المائي لمدة دقيقتين ، ثم يتم خلط المكسرات به حتى يتم خلط الملبان.
  • يتم تشكيل الكعك بالحجم المطلوب ، مع إضافة حشوة في المنتصف ومغلقة مثل الكرة ، كما يتم تشكيلها بالقولبة والنقش.
  • تُخبز الكيكات في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تبرد وتوضع في الأطباق ، ثم تُرش بالسكر البودرة فوقها.

في نهاية هذا المقال ذكرنا لكم كيفية صنع كعك البندق ، وكيفية صنع كعك الجوز الصخري ، وكيفية صنع كعك السادة ، كما ذكرنا كيفية صنع كعك العيد بالحليب والمكسرات. تحدثت عن كل ما يتعلق بها.