التخطي إلى المحتوى

أسماء المطبخ الهندي. مع تنوعها الثقافي ، تعد الهند أيضًا وجهة مميزة لمحبي الطعام حيث تقدم مجموعة واسعة من المأكولات الرائعة التي يعكس كل منها التميز الثقافي والإقليمي ، إذا كنت حريصًا على الطهي ، فستحب بالتأكيد اكتساب المعرفة حول أشهر الأطباق الهندية.

أسماء الأطباق الهندية

ما الذي يجعل المطبخ الهندي مميزًا؟

مطبخ هندي

  • Ce qui rend la cuisine indienne spéciale, c’est qu’elle brise toutes les règles traditionnelles de la cuisine.Au lieu d’utiliser une fourchette et un couteau, la plupart des plats indiens sont à base de bouillon et mangés avec du riz ou خبز.
  • في المتوسط ​​، يحتوي الطبق الهندي التقليدي على تسعة توابل على الأقل مثل الكمون والكزبرة والزنجبيل والكركم والقرفة والهيل ومسحوق الفلفل الأحمر وبذور الخردل.
  • ليس فقط المطبخ الهندي متعة في تناول الطعام ، ولكن معظمها مفيد أيضًا لصحتك ، فعلى الرغم من احتواء العديد من الأطباق على السمن أو الزبدة ، إلا أن المكونات الرئيسية لمعظم الأطباق هي خليط من البهارات والخضروات ، وهي غنية بالفيتامينات وغنية بالفيتامينات. الفوائد الصحية.
  • الهند هي أرض التنوع وهذا ينطبق أيضًا على مطبخها.لا يوجد شكل موحد للمطبخ الهندي حيث أن لكل ولاية شيئًا مختلفًا وفريدًا لتقدمه لعشاق الطعام.

دجاج بالزبدة

  • سواء كنت تستكشف الهند أو في رحلة عمل ، فإن Butter Chicken المعروف أيضًا باسم Makani هو أحد أشهر الأطباق الهندية.
  • نشأ الطبق في نيودلهي لاستغلال بقايا الدجاج ، حيث يتم تحضير الدجاج بالزبدة عن طريق خلط البصل والقشدة والزبدة في صلصة الطماطم الكريمية ، قبل إضافة الدجاج المطبوخ.
  • سيكون لكل منزل ومطعم محلي مذاقه الخاص في هذا الطبق الهندي ، ولكن إذا كنت ترغب في المغامرة ، أضف بعض مسحوق الكاري للحصول على نكهة أكثر قوة.

دجاج تندوري

  • المطبخ الهندي مليء بالنكهة والحيوية ، ويعد دجاج التندوري من أفضل الأمثلة. الدجاج المتبل بالزبادي لذيذ ولذيذ ، لكنه من الوصفات الهندية التي ستحتاج إلى تحضيرها إذا كنت ترغب في تحضيرها بشكل صحيح.
  • من المهم نقع الدجاج في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل ، بشرط أن يتم نقعه بالزبادي والتوابل مثل الكركم والكزبرة والثوم وعصير الليمون وما إلى ذلك.
  • بمجرد الانتهاء من التتبيل ، ضع الطبق في الفرن ودع نفسك تسحر النكهات.

دجاج تكا ماسالا

دجاج تيكا

  • من أجل الحصول على قائمة طعام هندية ناجحة ، من المفيد معرفة بعض المصطلحات الشائعة ، فالمصطلح “ماسالا” هو المصطلح الهندي لمزيج من التوابل وتيكا يعني القطع الصغيرة ، ضعها معًا وستحصل على واحدة من أفضل المصطلحات الهندية التقليدية. غذاء.
  • يشتهر دجاج تيكا ماسالا بالسكان المحليين والمسافرين على حدٍ سواء ، وهو خيار رائع آخر لمن هم على دراية بالمأكولات الهندية.
  • يُنقع الدجاج أولاً في مزيج التوابل هذا من الزبادي والكزبرة والكمون والقرنفل والفلفل الأسود. لاحقًا ، يُحمص الدجاج على الفحم قبل إضافته إلى مرق الفلفل الأحمر والطماطم.

روجان جوش

  • روغان جوش هو مطبخ هندي يتمحور حول اللحوم. يُترجم اسم Rogan Josh إلى لحم الضأن الأحمر وعلى مر السنين انتشر في جميع أنحاء البلاد ليصبح أحد أشهر الأطباق الهندية.
  • يتكون المطبخ الهندي التقليدي من لحم الضأن أو الماعز ، وفي هذا الطبق يتم طهي اللحم بمزيج من التوابل من القرنفل والهيل والقرفة ، وكذلك الثوم والزنجبيل.

محادثة

  • هذا طعام شائع من شمال الهند وهو خيار رائع لمحبي الطعام الهندي المبتدئين.
  • “القط” هو المصطلح العام لطعام الشارع اللذيذ الذي يوجد غالبًا في عربات الطرق الهندية ، ويشير “بابدي” إلى قطع العجين المقرمشة.

سمبوسة

  • أي وجبة يمكنك أن تأكل فيها طبق من جيوب العجين المقلية والمحشوة لا بد أن تكون جيدة ، وسيختلف الشكل والتحضير حسب مكان المنشأ ، وعلى الرغم من احتواء بعض الأنواع على اللحوم ، إلا أن البعض الآخر مناسب للنباتيين.

برياني

  • البرياني هو الطعام المفضل لدى الهنود لأن هناك ما يقرب من مائة نوع من البرياني ولكل منهم طعم مميز ، البرياني عبارة عن خليط من الأرز والتوابل ومجموعة متنوعة من الخضار واللحوم والمكسرات والفواكه المجففة.
  • يمكن تقديم البرياني نباتي أو مع الدجاج أو لحم الضأن أو السمك. خليط من البهارات مثل الثوم ، الكركم ، الفلفل الحار ، الهيل ، الكزبرة ، إلخ. يخلط مع الأرز ليجعل الطبق لذيذ. يتم إضافة اللحوم والبيض حسب الرغبة.

ملاسا دوسا

  • الدوسة عبارة عن خبز مسطح يتم خبزه بنفس طريقة خبز البان كيك. ولكن بدلاً من الدقيق المعتاد ، فإن مكوناته الرئيسية هي الأرز المخمر والعدس الأسود ، ويتم تقديم الدوسا التقليدي مع مقبلات من البطاطس أو البهارات.
  • غالبًا ما تؤكل دوسا وهي منقوعة في صلصات تسمى سامبار (يخنة الخضار) وصلصة جوز الهند.

كفتة ماليزية

  • تعتبر كفتة الملايو من الأطباق الشعبية ذات النكهة الخفيفة والتي تشمل كرات اللحم في صلصة كريمية لذيذة.
  • الكفتة في هذا الطبق نباتية دائمًا وتتكون عادة من البطاطس المهروسة والخضروات.
  • الصلصة في هذا الطبق غنية ولذيذة ، ولكنها ليست ساخنة جدًا ، فهي مصنوعة من الطماطم والبصل ، وغالبًا ما تكون كفتة الملايو مغطاة بالكريمة.

النقد

المصدر
المصدر

المصدر: موقع إخباري

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.