اسماء الاكلات الهندية – موقع بريس التعليمي
Admin آخر تحديث :
أسماء المطبخ الهندي. مع تنوعها الثقافي ، تعد الهند أيضًا وجهة مميزة لمحبي الطعام حيث تقدم مجموعة واسعة من المأكولات الرائعة التي يعكس كل منها التميز الثقافي والإقليمي ، إذا كنت حريصًا على الطهي ، فستحب بالتأكيد اكتساب المعرفة حول أشهر الأطباق الهندية.
أسماء الأطباق الهندية
المحتويات
ما الذي يجعل المطبخ الهندي مميزًا؟
مطبخ هندي
- Ce qui rend la cuisine indienne spéciale, c’est qu’elle brise toutes les règles traditionnelles de la cuisine.Au lieu d’utiliser une fourchette et un couteau, la plupart des plats indiens sont à base de bouillon et mangés avec du riz ou خبز.
- في المتوسط ، يحتوي الطبق الهندي التقليدي على تسعة توابل على الأقل مثل الكمون والكزبرة والزنجبيل والكركم والقرفة والهيل ومسحوق الفلفل الأحمر وبذور الخردل.
- ليس فقط المطبخ الهندي متعة في تناول الطعام ، ولكن معظمها مفيد أيضًا لصحتك ، فعلى الرغم من احتواء العديد من الأطباق على السمن أو الزبدة ، إلا أن المكونات الرئيسية لمعظم الأطباق هي خليط من البهارات والخضروات ، وهي غنية بالفيتامينات وغنية بالفيتامينات. الفوائد الصحية.
- الهند هي أرض التنوع وهذا ينطبق أيضًا على مطبخها.لا يوجد شكل موحد للمطبخ الهندي حيث أن لكل ولاية شيئًا مختلفًا وفريدًا لتقدمه لعشاق الطعام.
دجاج بالزبدة
- سواء كنت تستكشف الهند أو في رحلة عمل ، فإن Butter Chicken المعروف أيضًا باسم Makani هو أحد أشهر الأطباق الهندية.
- نشأ الطبق في نيودلهي لاستغلال بقايا الدجاج ، حيث يتم تحضير الدجاج بالزبدة عن طريق خلط البصل والقشدة والزبدة في صلصة الطماطم الكريمية ، قبل إضافة الدجاج المطبوخ.
- سيكون لكل منزل ومطعم محلي مذاقه الخاص في هذا الطبق الهندي ، ولكن إذا كنت ترغب في المغامرة ، أضف بعض مسحوق الكاري للحصول على نكهة أكثر قوة.
دجاج تندوري
- المطبخ الهندي مليء بالنكهة والحيوية ، ويعد دجاج التندوري من أفضل الأمثلة. الدجاج المتبل بالزبادي لذيذ ولذيذ ، لكنه من الوصفات الهندية التي ستحتاج إلى تحضيرها إذا كنت ترغب في تحضيرها بشكل صحيح.
- من المهم نقع الدجاج في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل ، بشرط أن يتم نقعه بالزبادي والتوابل مثل الكركم والكزبرة والثوم وعصير الليمون وما إلى ذلك.
- بمجرد الانتهاء من التتبيل ، ضع الطبق في الفرن ودع نفسك تسحر النكهات.
دجاج تكا ماسالا
دجاج تيكا
- من أجل الحصول على قائمة طعام هندية ناجحة ، من المفيد معرفة بعض المصطلحات الشائعة ، فالمصطلح “ماسالا” هو المصطلح الهندي لمزيج من التوابل وتيكا يعني القطع الصغيرة ، ضعها معًا وستحصل على واحدة من أفضل المصطلحات الهندية التقليدية. غذاء.
- يشتهر دجاج تيكا ماسالا بالسكان المحليين والمسافرين على حدٍ سواء ، وهو خيار رائع آخر لمن هم على دراية بالمأكولات الهندية.
- يُنقع الدجاج أولاً في مزيج التوابل هذا من الزبادي والكزبرة والكمون والقرنفل والفلفل الأسود. لاحقًا ، يُحمص الدجاج على الفحم قبل إضافته إلى مرق الفلفل الأحمر والطماطم.
روجان جوش
- روغان جوش هو مطبخ هندي يتمحور حول اللحوم. يُترجم اسم Rogan Josh إلى لحم الضأن الأحمر وعلى مر السنين انتشر في جميع أنحاء البلاد ليصبح أحد أشهر الأطباق الهندية.
- يتكون المطبخ الهندي التقليدي من لحم الضأن أو الماعز ، وفي هذا الطبق يتم طهي اللحم بمزيج من التوابل من القرنفل والهيل والقرفة ، وكذلك الثوم والزنجبيل.
محادثة
- هذا طعام شائع من شمال الهند وهو خيار رائع لمحبي الطعام الهندي المبتدئين.
- “القط” هو المصطلح العام لطعام الشارع اللذيذ الذي يوجد غالبًا في عربات الطرق الهندية ، ويشير “بابدي” إلى قطع العجين المقرمشة.
سمبوسة
- أي وجبة يمكنك أن تأكل فيها طبق من جيوب العجين المقلية والمحشوة لا بد أن تكون جيدة ، وسيختلف الشكل والتحضير حسب مكان المنشأ ، وعلى الرغم من احتواء بعض الأنواع على اللحوم ، إلا أن البعض الآخر مناسب للنباتيين.
برياني
- البرياني هو الطعام المفضل لدى الهنود لأن هناك ما يقرب من مائة نوع من البرياني ولكل منهم طعم مميز ، البرياني عبارة عن خليط من الأرز والتوابل ومجموعة متنوعة من الخضار واللحوم والمكسرات والفواكه المجففة.
- يمكن تقديم البرياني نباتي أو مع الدجاج أو لحم الضأن أو السمك. خليط من البهارات مثل الثوم ، الكركم ، الفلفل الحار ، الهيل ، الكزبرة ، إلخ. يخلط مع الأرز ليجعل الطبق لذيذ. يتم إضافة اللحوم والبيض حسب الرغبة.
ملاسا دوسا
- الدوسة عبارة عن خبز مسطح يتم خبزه بنفس طريقة خبز البان كيك. ولكن بدلاً من الدقيق المعتاد ، فإن مكوناته الرئيسية هي الأرز المخمر والعدس الأسود ، ويتم تقديم الدوسا التقليدي مع مقبلات من البطاطس أو البهارات.
- غالبًا ما تؤكل دوسا وهي منقوعة في صلصات تسمى سامبار (يخنة الخضار) وصلصة جوز الهند.
كفتة ماليزية
- تعتبر كفتة الملايو من الأطباق الشعبية ذات النكهة الخفيفة والتي تشمل كرات اللحم في صلصة كريمية لذيذة.
- الكفتة في هذا الطبق نباتية دائمًا وتتكون عادة من البطاطس المهروسة والخضروات.
- الصلصة في هذا الطبق غنية ولذيذة ، ولكنها ليست ساخنة جدًا ، فهي مصنوعة من الطماطم والبصل ، وغالبًا ما تكون كفتة الملايو مغطاة بالكريمة.
النقد
المصدر
المصدر
المصدر: موقع إخباري