ورق العنب السوري بالخطوات

ورق عنب سوري

طريقة عمل ورق العنب السوري

المطبخ السوري غني بالعديد من الأطباق الشهية وأهمها ورق العنب ، وفي هذه الوصفة اليوم من my site.net يمكنكم التعرف على طريقة تحضير ورق العنب السوري على طريقة حلب.

مكونات

كيلوغرام واحد من ورق العنب
4 أكواب أرز
كوب ونصف زيت زيتون
بصل مقطع
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
حزمتان من البقدونس المفروم
5 قطع طماطم مهروسة
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح

كيف تستعد

أولاً ، نظف أوراق العنب جيداً ، ثم انقعها في الماء الساخن بالملح والكمون.
ثم اغسلي الأرز وصفيه جيدًا واتركيه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
في قدر متوسطة الحجم ، اقلي البصل على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
ثم نضيف الارز ونخلطه مع الطماطم ودبس الرمان ومعجون الطماطم واستمر في التحريك
ثم نضيف عصير الليمون والملح والنعناع المجفف والفلفل الأسود والبقدونس واستمر في التحريك.
توضع أوراق العنب في مكان مسطح ، وتنتشر في وسط كل ورقة القليل من الحشوة ، ثم لفها بإحكام.
بمجرد الانتهاء ونفاد الكمية ، كومة أوراق العنب في قدر كبير ، وقم بتغطيتها بالماء واتركها حتى تنضج تمامًا.