كعك الحليب الهش التركي بالخطوات

كعكات الحليب التركية المقرمشة مع عجينة القطن لوجبة فطور الصباح أكثر من رائعة

المقادير
2 كوب حليب ساخن ما يعادل 480 مل
ملعقة ونصف من الخميرة الفورية
ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن
5 أكواب دقيق ما يعادل 700 جرام
رشة صغيرة من الملح
بيكنج بودر معلق صغير
بياض بيضتين
نصف كوب زبدة تعادل 110 جرام
للتلميع

اثنين من صفار البيض
القليل من الحليب
فانيلا
سمسم

طريقة
في وعاء ، أضيفي الحليب الفاتر والخميرة الفورية والسكر ، واخلطي كل شيء جيدًا ، ثم غطي الوعاء واتركي الخميرة تعمل لمدة 10 دقائق.

بعد تفاعل الخميرة ، نضيف خمسة أكواب من الدقيق في المرة الواحدة ، ونضيف الملح ، والبيكنج بودر ، وبياض بيضتين ، ثم نصف كوب من الزبدة. اتركيه ليتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

بعد التخمير ، يتم إخراج الغاز من العجين ، ثم يتم تشكيله على شكل أسطوانة طويلة ، مقطعة إلى قطع متساوية وتشكيل كرات.

Nous couvrons le reste des boules et nous prenons une boule, nous la roulons longitudinalement et l’étendons à l’épaisseur requise.Après avoir étendu la pâte, nous essayons de clouer la pâte puis de la fermer pour former des gâteaux ronds, comme indiqué على الصورة. بمجرد نضج العجين كله ، غطيه واتركيه يتخمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.

اخلطي صفار بيض مع القليل من الحليب والفانيليا ، اخلطي كل شيء معًا ، بعد تخمير العجين ، ادهن سطح الكرات جيدًا. ثم يرش السطح بحبيبات السمسم.

نضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. بمجرد طهيها ، أخرجها من الفرن وقم بتغطيتها حتى تظل رطبة.

يمكنك أن ترى كيف من خلال هذا الفيديو.