طريقة عمل وصفة مسقعة باللحمة المفرومة بالخطوات

طريقة عمل مسقعة اللحم المفروم وصفة

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم

المقادير
باذنجان مقشر ومقطع – 1 كجم
الفلفل المفروم – 1
لحم مفروم – 250 جم
السمن – ملعقة واحدة
بصل متوسط ​​الحجم مفروم – 1
ماء – ربع كوب
معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة
سكر – ملعقة كبيرة
زيت نباتي – نصف كوب
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
مقادير صلصة البشاميل:
حليب – كوبان
طحين – ربع كوب
زبدة – ربع كوب
فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. صفي الباذنجان من الزيت وضعيه على منشفة ورقية في طبق.
2- في مقلاة على نار متوسطة ، ذوبي السمن ثم أضيفي الفلفل والبصل وقلبي حتى تنضج. نضيف اللحم ونقلب حتى ينضج اللحم. يضاف معجون الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والماء. اطبخي الخليط لمدة دقيقتين.
3- في قدر على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة ، ثم أضيفي الدقيق ، وقلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا. أضيفي الحليب تدريجيًا وقلبي حتى تتكاثف الصلصة. يتبل بالملح والفلفل الأبيض ويطفئ النار.
4- ضعي طبقة من الصلصة في صينية الخبز. نضيف شرائح الباذنجان متبوعة بطبقة من خليط اللحم. كرر العملية حتى يتم استهلاك الكمية.
5- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة. حتى تنضج المسقعة.
6- قدمي الطبق ساخناً. صحة!