طريقة عمل المبطن الليبي الطرابلسي بالخطوات

طريقة عمل البطانة الليبية لطرابلس

طريقة عمل البطانة الليبية لطرابلس

مطعم المبطين الليبي الطرابلسي من الأكلات الليبية الشهيرة ، لذيذ المذاق ، ولا داعي لوجوده.
نوضح لك كيفية تحضيره في مطبخك في بضع خطوات بسيطة.

مكونات

4 حبات بطاطس كبيرة
زيت نباتي للقلي
لتحضير الحشوة:
500 جرام لحم بقري مفروم أو لحم غنم
1 حبة بصل أخضر مفرومة ناعماً
1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
1 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
1 فص ثوم مفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 فلفل حار مفرومة ناعماً
1 بيضة مخفوقة
2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

لتحضير الطبقة المقرمشة:
4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
4 ملاعق كبيرة دقيق
2 بيض مخفوق

كيف تستعد

نقع البطاطس في الماء المغلي حتى تنضج
في وعاء ، يُمزج اللحم المفروم ، البصل الأخضر ، البقدونس ، الكزبرة ، الثوم ، الزنجبيل ، البهارات الجافة ، الفلفل الحار ، البيض ، فتات الخبز ومعجون الطماطم ويخلط جيداً.
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح سميكة حتى تتمكني من تقسيمها قليلاً من الأطراف وضعي الحشوة عليها بهدوء
في وعاء ، نخلط البقسماط والدقيق ونخفق البيضتين في وعاء آخر ، ثم نغمس البطاطس في البيض ، ثم خليط الدقيق وفتات الخبز
سخني الزيت جيداً ، ثم اقلي البطاطس لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم صفيها جيداً وضعيها على مناشف ورقية.
توضع البطاطس المقرمشة في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس أو الكزبرة

يمكنك رؤية الطريقة بالتفصيل عبر هذا الرابط