فطائر الجبن بالزيتون والنعناع
طريقة عمل فطائر الجبن بالزيتون والنعناع
مكونات
لتحضير العجينة:
بياض البيض: حبتان
صفار البيض: قطعة واحدة
الحليب: ملعقة كبيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
زبدة: 75 جرام
الحليب: كوب واحد
زيت نباتي: كوب واحد
الماء الساخن: كوب واحد
الزبادي: كوب واحد
الخميرة: ملعقتان كبيرتان
سكر: ٣ ملاعق كبيرة
طحين: 5 أكواب
لملء:
الجبن القريش: 500 جرام (مبشور)
1/4 كوب زيتون مقطع شرائح
نعناع: 2 ملاعق كبيرة (طازجة ومقطعة)
السمسم: ملعقة كبيرة
كيف تستعد
نضع الطحين والخميرة والسكر والملح وبياض البيض والزبدة واللبن والماء والحليب والزيت في محضر الطعام ونعجن المزيج حتى يصبح الخليط ناعمًا.عجين ناعم وطري.
غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
تصنع كرات من العجين بأحجام متساوية ثم تدحرج الكرات بمسمار العجين حتى تصل إلى سمك متوسط.
اخلطي الجبن والنعناع والزيتون وادهني كمية مناسبة من الخليط فوق العجينة المسطحة ، بسكين حاد قطعي حواف العجين ولفي الأطراف المقطعة لتغطي الحشوة.
يُمزج صفار البيض مع الفلفل الأسود ، ويُفرش البان كيك ، ويُرش ببذور السمسم ويوضع في طبق خبز مدهون قليلًا بالزيت.
نضع الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج وتحمر ، وتقدم ساخنة.
التعليقات